Детки мои баклажаны вообще не любят, а этот салат уплетали за обе щеки и даже не поняли что там баклажаны, доченька сказала что салатик с грибочками ))))

Ингредиенты:

  • 4 баклажана
  • 4-5 крутых яйца
  • 2 небольших луковицы

майонез по вкусу

соль, сахар,масло для жарки.

  • Баклажаны режем соломкой,лук полукольцами
  • Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут,чтобы стекла горечь
  • Лук необходимо замариновать,для этого обдаем его кипятком,через пару минут воду сливаем

Добавляем 1 ст.л.сахара и 4 ст.л. столового (я беру яблочный) уксуса,заливаем кипятком (50-70мл),накрываем и даем настояться.

  • Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть
  • Складываем в емкость для салата,добавляем порезанные яйца,отжатый маринованный лук заправить майонезом

Солим по вкусу,перемешиваем и наслаждаемся!

Фотографии в статье:

Шикарный салат из баклажанов Шикарный салат из баклажанов Шикарный салат из баклажанов Шикарный салат из баклажанов Шикарный салат из баклажанов Шикарный салат из баклажанов